Saisonale Rezepte
Kochen mit dem, was die Saison bietet – frisch vom Hof oder Wochenmarkt in deiner Nähe.
Warum saisonal und regional kochen?
Saisonale Zutaten schmecken besser, sind nährstoffreicher und schonen das Klima. Finde die passenden Produkte direkt bei Hofläden und Wochenmärkten in deiner Nähe.
Frühling
Bärlauch-Pasta mit Parmesan
25 minFrischer Bärlauch, Pasta und Parmesan – einfach und aromatisch.
Zutaten
Spargel mit Sauce Hollandaise
40 minKlassiker der deutschen Küche zur Spargelzeit.
Zutaten
Radieschen-Butter-Brot
10 minKnackige Radieschen auf frischer Butter – das perfekte Frühlingsfrühstück.
Zutaten
Sommer
Tomaten-Bruschetta
15 minReife Sommertomaten auf geröstetem Brot mit Basilikum.
Zutaten
Zucchini-Frittata
30 minItalienisches Eiergericht mit frischen Zucchini vom Markt.
Zutaten
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
45 minSüß-saurer Crumble mit dem besten Sommerobst.
Zutaten
Herbst
Kürbissuppe mit Ingwer
35 minCremige Suppe aus Hokkaido-Kürbis mit einem Hauch Schärfe.
Zutaten
Apfelkuchen vom Blech
60 minSaftiger Blechkuchen mit frisch gepflückten Äpfeln.
Zutaten
Maronen-Risotto
45 minCremiges Risotto mit gerösteten Maronen und Salbei.
Zutaten
Winter
Rotkohl mit Äpfeln und Nelken
50 minTraditioneller Rotkohl – perfekt zu Braten oder Klößen.
Zutaten
Pastinaken-Karotten-Eintopf
40 minWärmender Wintereintopf aus Lagergemüse und Kräutern.
Zutaten
Grünkohl-Eintopf mit Pinkel
90 minNorddeutscher Klassiker für kalte Wintertage.
Zutaten
Frische Zutaten direkt vom Erzeuger
Entdecke Hofläden, Wochenmärkte und Bio-Höfe in deiner Nähe und kaufe genau das, was gerade Saison hat.